ご当地メニュー　in　鹿児島

本日、介護付有料老人ホームすこや家大宮日進の朝の話題は「ご当地メニュー」

～メニュー～

鶏飯

汁

ヒルアギ

つけ揚げの辛し和え

スイートポテトケーキ

朝食前から、「汁って？」「ヒルアギって何？」・・・。　「鹿児島の料理でしょ？」と？？？だらけの会話で大盛り上がり。

★解説★

「鶏飯」・・・鹿児島県奄美諸島の郷土料理で、蒸し鶏や甘辛く煮た椎茸などと、薬味をご飯の上に乗せて、鶏ガラスープをかけて召し上がる物です。

「汁」・・・鶏ガラスープがベースになっており、鶏飯にかけて召し上がってもＯＫ。

「ヒルアギ」・・・「ヒル」はにんにく・「アギ」は炒めるという意味で、奄美諸島のスタミナ料理です。

みなさん、「なるほど・・・」と納得されて、おいしく召し上がっていました。