グループホームみんなの家・大宮三橋
グループホームみんなの家大宮三橋 11月3階 気まぐれクッキング パート1
みなさんこんにちは
JR大宮駅西口よりバス5分＆徒歩5分のところにある
グループホームみんなの家大宮三橋（認知症対応型共同生活介護）です。
いつもグループホームみんなの家大宮三橋のブログをご覧いただき、有難うございます。
今回は、いただいた隼人瓜を使用した料理作りの紹介です。
隼人瓜
薩摩隼人の隼人瓜と言うそうですよぉ～
初めて隼人瓜の調理を行うので、どのような料理に使えるのか調べてみましたよぉ～(｀･ω･´)
サラダ・煮る・焼く・炒めるで使えるみたいです。用途の幅が広い！
あくがあるようなので、あく抜きを開始～ぃ。
半分に切って、断面をこすり合わせると白いあくが出てくるそうです。
出なくなるまでゴシゴシ、皮をむいて塩もみ。
・一品目は浅漬け・
隼人瓜220ｇ
塩3ｇ
醤油2ｇ
鰹節お好み
を入れてまぜまぜしてます。
薄切りにしてますが、味見をした際に皆さんから『噛み切れないよ！？』
とのことでしたので、刻んでおります。
作った浅漬けは、夕食の付け合わせにしましたよ～(´ω｀*)
パート２へ続く
＜所在地＞
グループホームみんなの家大宮三橋（認知症対応型共同生活介護）
埼玉県さいたま市大宮区三橋２－７９５
TEL ： ０４８－６３１－０２０５
FAX ： ０４８－６３１－０２０６
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